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Sweet Christabel

Tarta de queso con frutos rojos sin hornear

tarta frutos rojos 1 tarta de queso

 

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Tarta de queso con frutos rojos sin hornear

Esta receta de tarta de queso es elegante e impresionante, con un delicioso sabor a frutos rojos que seguramente deleitará a sus invitados. Al mismo tiempo, la receta es bastante simple, el pastel se ensambla rápidamente y debe cocinarlo el día anterior para que tenga tiempo de congelarse.
Tiempo total 35 min
Plato Postre
Cocina Francesa
Raciones 6

Ingredientes
  

Para la base

  • 150 gr galletas
  • 45 gr mantequilla

Para la mezcla de queso

  • 300 gr queso crema
  • 400 gr nata 35% de grasa
  • 1/2 taza azúcar en polvo
  • 1/2 cda gelatina

Para la base de bayas (frutos rojos)

  • 100 gr frambuesas
  • 100 gr arándanos
  • 100 gr moras
  • 1 cda jugo de limón
  • 3 cda gelatina

Elaboración paso a paso
 

Paso 1

  • Prepara la base de bayas. Coloque todas las bayas, el azúcar, el jugo de limón y 1 cucharada de agua en una cacerola pequeña y colocar a fuego medio. Deje hervir, revolviendo ocasionalmente durante 15 minutos, hasta que la salsa espese un poco. 
  • Retirar del fuego y colar a través de un colador para quitar las semillas.
  • Disolver la gelatina en 100 ml de agua fría y dejar que se hinche durante 10 minutos. Luego derrita la gelatina a fuego lento hasta que se disuelva por completo, vierta a través de un colador fino sobre la base de bayas.
  • Enfríe la base de bayas a temperatura ambiente.

Paso 2

  • Prepara la base para la tarta de queso. Use una licuadora para moler las galletas en pequeñas migas, o colóquelas en una bolsa y muélalas con un rodillo. 
  • Derretir la mantequilla y mezclar con las migas. Coloque la mezcla en una fuente para hornear partida de 20 cm de diámetro y extiéndala uniformemente por todo el fondo. 
  • Tome un vaso y selle la base de las galletas con su fondo. Coloca en el congelador mientras cocinas el resto de los ingredientes de la tarta de queso
  • Haz una mezcla de queso. Disuelva la gelatina en 2 cucharadas de agua fría y dejar que se hinche. En un tazón grande, combine el queso crema a temperatura ambiente con el azúcar en polvo. 
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  • En otro bol, bata la nata hasta que quede firme. Agrega poco a poco la crema batida al queso y revuelve. Derretir la gelatina a fuego lento y verterla en la mezcla de queso, revolver bien.
  • Divida la mezcla de queso en tres tazones. Agregue 2/3 de la base de bayas al primer tazón. Agregue la base de bayas restante al segundo tazón de queso. La tercera parte de la mezcla de queso quedará sin aditivos.
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  • Retire la base de tarta de queso del congelador y vierta el contenido del primer tazón sobre ella. Coloque en el congelador durante 10-15 minutos para que se asiente la mezcla.

Paso 3

  • Verter el contenido del segundo bol y aplanar, colocar en el congelador durante 15 minutos.
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  • Vierta la crema de queso blanco en la última capa, alise la superficie. Refrigere la tarta de queso durante 6 horas.
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  • Adorne con bayas frescas y hojas de menta antes de servir.
Keyword frutos rojos, sin horno, tarta

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