Saltar al contenido
Sweet Christabel

Tortitas veganas de alforfón verde calado

tortitas alforfon tortitas veganas de alforfon

 

tortitas alforfon tortitas veganas de alforfon

Tortitas veganas de alforfón verde calado

Los panqueques de acuerdo con esta receta no solo son sabrosos y elásticos, sino que también deleitan la vista con su delicada superficie.
También se pueden usar muy bien para hacer panqueques , porque gracias a su textura quedarán especialmente bien impregnados.
En la receta, utilizamos 2 tipos de harina: trigo sarraceno (de trigo sarraceno verde) y avena, que se pueden moler por su cuenta si tiene una licuadora estacionaria potente.
La harina de avena que se compra a menudo tiene un sabor amargo, así que puede preparar usted mismo con copos de avena hervidos durante mucho tiempo.
Si desea una opción sin gluten, simplemente use avena sin gluten o sustituya una cantidad igual de harina de trigo sarraceno en su receta.
Sugiero usar azúcar de coco como edulcorante, agregará un sabor a caramelo y un hermoso color a los panqueques. Debe tomar suficiente leche grasosa, de coco o almendras, pero si tiene menos grasa, agregue 1 cucharada aceite de oliva o aceite de coco derretido.
Hacemos panqueques con las especias de la canela de Ceilán y el cardamomo, estos no son ingredientes obligatorios, pero es bueno si los tienes. Promueven una mejor digestión.
Tiempo total 40 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 12

Ingredientes
  

  • Harina de trigo sarraceno verde (alforfón) 150 g
  • Harina de avena integral 50 g
  • Maicena 2 cucharaditas
  • Grasa de leche de coco 700 ml
  • Azúcar de coco 20 g
  • Sal 1/2 cucharadita
  • bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita
  • vinagre de sidra de manzana 1 cucharadita
  • Canela 1/2 cucharadita
  • Cardamomo 1/3 cucharadita

Elaboración paso a paso
 

  • Mezcle los ingredientes secos excepto el bicarbonato. Revolviendo constantemente, vierta la leche tibia y el vinagre. Amasar la masa para panqueques.
  • Déjelo reposar durante 5 minutos, si se espesa mucho, luego agregue una cucharada de agua tibia. Todo depende de la calidad de tu harina. Al final, antes de hornear, agregue el bicarbonato y mezcle bien nuevamente.
  • Precalienta el molde (aparato) para panqueques, al principio puedes engrasar con una gota de aceite de coco con un cepillo de silicona.
  • Calentamos los panqueques de los 2 lados. Verá que los agujeros aparecen inmediatamente. Ya no es necesario engrasar la sartén si tiene un buen recubrimiento antiadherente.
  • ¡Los panqueques están listos! Delicioso con leche de coco condensada, crema agria vegana y mermelada.
Keyword vegano

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating